La région
Notre vignoble se trouve au sein des collines des versants sud des Cévennes qui donnent sur la Méditerranée. Il est situé dans l’aire de l’Appellation Faugères, la plus ancienne du Languedoc-Roussillon. La viticulture dans nos collines remonte à l’époque romaine.
Le terroir
Nos vins sont l’expression d’un terroir de schiste très ancien. Le système géologique dit des «Monts de Faugères» s’est formé il y a 340 millions d’années à l’époque du Carbonifère. C’est de cette même période que proviennent les sols viticoles…
Les vignerons
Nous, Olivier Binet et Pierre Jacquet, partageons la passion commune pour les vins de terroir authentiques. Animés par cette vision, nous nous sommes lancés dans l’aventure en 1999 et avons créé notre propre domaine. Les vrais vins de terroir naissent…
La viticulture
Nous cultivons notre vignoble de façon entièrement artisanale, naturelle et biodynamique. Nous l’avons constitué et planté d’après les principes traditionnels, tout particulièrement la plantation étroite, la sélection massale du bois des vignes, les porte-greffes anciens peu productifs ainsi que le…
La cave
Les vinifications et l’élevage se font de manière très respectueuse, afin de préserver les grandes qualités de ce terroir, dont nos vins se veulent l’expression à travers leur minéralité, leur fraîcheur et leur élégance. Les raisins que nous vinifions sont…
Nos vins
Nous élaborons cinq cuvés: le Faugères très fruité, l’élégante Réserve, la Grande Réserve très minérale et le Grande Réserve de Schiste qui est élevé trois ans en jarres en terre cuite, et la Réserve Blanc de Noir. Tous nos vins…
Déguster & Acheter
Venez déguster nos vins lors de nos dégustations ou retrouvez-les chez nos cavistes et restaurateurs partenaires.
