Wir sind ein kleines Weingut von 9 Hektaren in Südfrankreich in der Appellation «Faugères», welches sich inmitten der Hügel am Fusse der Cévennen unweit des Mittelmeers befindet. All unsere Weinberge sind umgeben von einer von Sonne und Wind geprägten unberührten mediterraner Landschaft.

Unsere Weinberge befinden sich auf 370 Millionen alten Schieferböden, welche zu den ältesten Weinbergböden in Europa gehören und unseren Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleihen.

Wir, Olivier Binet und Pierre Jacquet, teilen die Leidenschaft für authentische Terroirweine und haben uns 1999 in das Abenteuer gestürzt und unser Weingut von Null auf neu aufgebaut.

Wir haben die autochtonen Traubensorten der Region Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah und Cinsault gepflanzt. Seit Beginn an pflegen wir unsere Weinberge auf handwerkliche und natürliche Art und Weise nach den Prinzipen der biodynamischen Landwirtschaft und sind entsprechend Bio- und Demeter-zertifiziert.  

Wir vinifizieren alle unsere 17 Parzellen separat um die Charakteristiken ihres Terroirs maximal hervorzuholen und bauen unsere Weine entsprechend ihren Charakteristiken in Stahltanks, grossen Zementtanks, Steingut-Amphoren, französischen Eichen-Barriques oder Beton-Eiern aus.

Wir elaborieren daraus vier Cuvés zusammen: den fruchtigen Faugères, den eleganten Réserve, den sehr stark mineralischen Grande Réserve und den in Steingut-Amphoren ausgebauten Grande Réserve de Schiste. All unsere Weine sind geprägt von ausgeprägter Frische, bezaubernder Eleganz und eindrucksvoller Mineralität.

Sie können unsere Weine an unseren während des Jahres stattfindenden Degustationen sowie bei unseren ausgesuchten Weinfachhändlern, Gastronomen und Sommeliers, mit denen wir die gemeinsame Leidenschaft für authentische Terroirweine teilen, kennenlernen.