Réserve

Le Faugères Réserve est un vin méditerranéen très élégant pour se faire plaisir autour d’un bon repas.

Cépages
Sélection de nos meilleures parcelles. Principalement Grenache, complété par Syrah, Mourvèdre et Carignan. Les pourcentages exacts varient selon les millésimes.

Rendements
Rendements faibles de 25 à 30 hectolitres par hectare en moyenne.

Vinification
Macération longue avec pigeage manuel pendant 2 à 4 semaines.

Elevage
Deux ans, principalement en cuve ciment, en petite partie en barriques de chêne français.

Dégustation
La Réserve est un vin marqué par l’élégance et la profondeur. L’ouverture de la bouteille au moins deux heures avant sa dégustation et l’utilisation de grands verres augmentent considérablement les qualités de ce vin.

A table
Le Faugères Réserve s’accorde merveilleusement bien avec la cuisine méditerranéenne. Il accompagne les viandes (bœuf, agneau, gibier), les plats épicés et les fromages (particulièrement de chèvre et de brebis).

Temps de garde
Nous conseillons de le boire dans un délai de 6 ans.