Des forêts et garrigues intactes
Les collines et montagnes autour de Faugères sont couvertes en grande partie par des forêts de chênes verts (quercus ilex). Sur ces sols de schiste acides poussent volontiers les châtaigniers. Beaucoup d'espèces d'animaux trouvent ici un habitat de vie préservé.

Dans les garrigues pousse une multitude de plantes méditeranéennes. Sont particulièrement répandus le cyste (helianthemum), le thym (thymus), la bruyère (erica multiflora), le genêt (genesta) et le rosier sauvage (rosa canica).

Une flore et une faune très riches dans les vignes
Grâce à notre travail en biodynamie, il existe un flore et une faune très riche dans nos parcelles. Nous avons identifié plus de 50 variétés de plantes, et il en existe sans doute bien plus. Les plus répandus sont le fenouil sauvage (foeniculum vulgare), la carotte sauvage (daucus carota), la folle avoine (avena fatuca), l'euphorbe des moissons (euphorbia segetalis), la laitue sauvage (latuca saviola), la mauve des bois (malva sylvestris), le poireau des vignes (alium polyanthum), la roquette (eruca sativa) et le souci des champs (calendula arvensis).

Au milieu de nos vieilles vignes se trouvent, comme il était d'usage autrefois, des pêchers de vignes, des amandiers et des figuiers. Autour de nos nouvelles parcelles nous avons planté trois oliveraies afin d'augmenter la biodiversité. La variété d'insectes, particulièrement de papillons, et d'oiseaux dans nos vignes est impressionante. Actuellement nous mettons en place des nids pour des chauve-souris.

La vitalité de la flore et faune est très importante pour la biodiversité et l'équilibre naturel des ravageurs dans nos vignes.